沃尔玛回应山姆有机大豆“降级”争议: 蛋白质测算标准差异所致

【环球网消费综合报道】近日，有网友在社交平台发帖称山姆销售的有机大豆出现质量降级情况，引发消费者广泛关注。7月24日，沃尔玛方面针对此事作出回应。

网友反映，此前山姆销售的有机大豆外包装显示质量等级为1级，而新上架的Member's Mark有机大豆2kg质量等级变为3级，蛋白质含量从36.4g/100g降至33.8g/100g，但价格依旧保持在36.8元。此外，该商品原料产地也有变动，之前产地为“黑龙江省鸡西市虎林市”，新品产地则包括“黑龙江省鸡西市虎林市（A）、黑龙江省鸡西市密山市（B）、黑龙江省黑河市嫩江市（C）”，具体原料产地需查看生产日期前字母代码。

对于消费者关注的这些问题，沃尔玛方面表示，为持续满足会员需求，山姆的MM有机大豆已从普通大豆更换为高蛋白大豆。按照大豆国标《GB 1352 - 2023 大豆》计算，MM有机大豆的蛋白质含量达41.1g/100g，符合高蛋白大豆国家标准，在满足高蛋白大豆三级标准的同时，仍然满足普通大豆一级标准。

至于产品营养成分表中蛋白质含量数值的差异，沃尔玛解释称，产品营养成分表中显示的蛋白质含量需依据国家有关蛋白质测量的标准进行计算（2016年的国标《GB 5009.5-2016》食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定）。该标准中的蛋白质测算方法与前述大豆产品国家标准不同，因此导致产品营养成分表的数值有所差异。沃尔玛方面还呼吁消费者放心选购。